A mézért 26 százalékkal kevesebbet fizettek a felvásárlók

Élelmiszerárak: valami nincs rendben

Van, akinek csurran, másnak cseppen

2017. április 13. Elemeztük a felvásárlási és a vásárokon, piacokon alkalmazott árakat, ami meglepő eredménnyel járt. Akkor lehet tovább csodálkozni, ha mindehhez a boltokban alkalmazott árakat is figyelembe vesszük. Szokás szerint érdemes átböngészni táblázatunkat is.

Az idén februárban – tette közzé a KSH – a mezőgazdasági termelői árak két százalékkal csökkentek az előző év azonos időszakához viszonyítva, ami a növényi termékek árának 7,3 százalékos eséséből, illetve az élőállatok és állati termékek árának 8,2 százalékos növekedéséből tevődik össze. Nagyon jó, hogy ilyenkor a közlemény mellett közzéteszik azokat az adattáblákat is, amelyekből kiderül: pontosan mekkorára rúgnak az egyes árak. Ezek az információk pedig összehasonlítást is lehetővé tesznek.

Mint kiszámoltuk: a vásárokon, piacokon a felvásárlási ár több mint háromszorosát kérik el a mézért és a csirkéért (ez nem a szépen csomagolt húst, hanem az élő szárnyast jelenti). Ehhez képest a sertés ára „mindössze” egyharmaddal nő. A kacsára 70 százalékos ártöbblet rakódik.

Érdekes lehet persze, hogy miként alakultak a felvásárlási árak az utóbbi időben. Mert ugyan az árarányokból úgy tűnik, hogy jókora mozgástér lehet az értékesítési lánc további fázisaiban, a felvásárlási árak kedvezőtlen (valahogy mindig ez kerül elő, nem a másik irányú mozgás) alakulására előszeretettel hivatkozik mindenki a drágulás indokaként.

A változások között nehéz megtalálni a kapcsolatot

Idén februárban az egy évvel korábbihoz képest a sertés felvásárlási ára majdnem 20 százalékkal nőtt. A tej felvásárlási ára 14 százalékkal emelkedett. A vágóbaromfinál viszont közel 5 százalékos csökkenés látszik az árakban (a KSH közleményében ugyan drágulást írt, de az adattáblák nem ezt mutatják, mi most inkább azoknak hittünk). Miközben állandóan hallhattunk arról, hogy a fogyasztói árakat felfelé hajtja a kereslet áfacsökkentés miatti növekedése, illetve a madárinfluenza hatása. Ilyen szempontból érdekes lehet még a méz is (itt is hiányról és gondokról szólnak a híradások), amit már csak 26 százalékkal alacsonyabb áron voltak hajlandóak átvenni a felvásárlók az idén a tavalyihoz képest.

Néhány átlagár*
Megnevezés	Felvásárlási	Piacon, vásáron
Tej (Ft/liter)	92	206
Tojás (Ft/db)	17	40
Méz (Ft/kg)	630	1937
Élőállatok (Ft/kg)
Sertés	385	513
Csirke	252	759
Liba	700	1000
Kacsa	311	531
* 2017. február Forrás: KSH

A méztermelők azért is lehetnek igen szomorúak, mert 2015 nyarán még 1141 forintot ért a méz kilója (ez volt 2013. óta a csúcsár). A tejért pont három évvel ezelőtt fizették a legtöbbet, literenként 114 forintot.

Kíváncsiságból kiszámoltuk, hogy a felvásárlási és a piaci árak mennyire mozognak együtt. A több mint háromévnyi rendelkezésre álló adatból összességében az látszik, hogy nem nagyon. Például a tojás korrelációs együtthatója 0,288 (ez a mutató, ha a változás mértéke és iránya is azonos, akkor 1,0 értéket vesz fel). A tej felvásárlási és piaci ára között már szorosabb (0,49) a kapcsolat, apró bibi azonban, hogy az előjel fordított. Ez lefordítva és egyszerűsítve annyit tesz, hogy amikor a felvásárlási ár csökken, akkor a piaci nő. Felvethető persze, hogy a hatás csúsztatott is lehet, de a korreláció igazán szorosabbá valahogy így számolva sem válik.

A boltok pedig egészen mások

A fogyasztói áraknak (ezekkel találkozhatunk a boltokban) már a márciusi értékét is közzétette a KSH. Ezeket nem igazán lehet, illetve érdemes összevetni a felvásárlási, illetve piaci árakkal. Kivétel talán a tojás, aminél viszont kifejezetten meglepőnek tűnhet, hogy a statisztikusok által kimutatott átlagos bolti ár darabonként majdnem 4 forinttal alacsonyabb, mint amennyit a piacokon kell fizetni. Érdemes talán még kiemelni a tejet, ami az üzletekben pasztőrözött formában a KSH adatai szerint mindössze 8 forinttal (ez nincs 4 százalék sem) kerül többe literenként a vásárinál.

Az infláció márciusban 2,7 százalékos lett. A KSH tájékoztatása szerint az élelmiszerek ára 2,2 százalékkal emelkedett, ezen belül a cukoré 14,0, a sertéshúsé 10,8, a sajté 7,1, a péksüteményeké 5,2, a párizsié és a kolbászé 5,0, a kenyéré 3,6 százalékkal. A baromfihús ára 16,5, a tojásé 5,6 százalékkal csökkent (megjegyezzük, (az áfacsökkentés 17 százalék feletti áresést indokolna). Az egyéb cikkek (gyógyszerek, járműüzemanyagok, illetve lakással, háztartással és testápolással kapcsolatos, valamint kulturális cikkek) átlag felett 7,6 százalékkal, ezen belül a járműüzemanyagok 17,1 százalékkal drágultak.

Arról, hogy az inflációt a kormányzati intézkedések is eltérítik, itt írtunk

Nézze meg a cikkhez készült, a húsvétet is idéző karikatúránkat is!

Ha ezt érdekesnek találta, lájkolja és kövesse az azénpénzem facebook oldalát, és látogassa meg máskor is közvetlenül honlapunkat!

Szerző: Az Én Pénzem
Címkék: vásárlás, árak, élelmiszer, felvásárlási árak, KSH