Nyári élelmiszerellenőrzés mérlege
A hagyományos nyári élelmiszer-ellenőrzések fókuszában a szezonálisan üzemelő, illetve idegenforgalmi szempontból frekventált helyeken, strandokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítmények, a nagy tömegeket megmozgató rendezvényeken értékesített élelmiszerek, az ifjúsági és gyermek táborok étkeztetése, a fagylaltelőállítás és -forgalmazás, valamint az utcai vendéglátás, a büfékocsik és mozgó vendéglátók álltak. A Nébih tájékoztatása szerint kiemelt figyelem irányult a fűszerezett, pácolt, előkészített húsokra, a grilltermékekre, a fagylaltokra, a szezonális zöldségekre és gyümölcsökre.
Forrás: Nébih
Az ellenőrzött 46 fűszerezett, pácolt, előkészített hústermék 15 százalékában, összesen 7-ben találtak szalmonellát. A 87 fagylaltmintából 16 (tehát majdnem minden ötödik) volt nem minden tekintetben megfelelő. Pont egy tucatnyi esetben magas csíraszámban találtak Enterobaktériumot. Ennek hátterében a higiénés szabályok be nem tartása – kézmosási, mosogatási, fertőtlenítési szabályok, utószennyeződés – feltételezhető.
Szerző: Az Én Pénzem
Címkék: Nébih, élelmiszer, nyári ellenőrzés
Majdnem minden ötödik fagylalttal volt gond
2018. szeptember 6. Közzétette a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a nyári élelmiszerellenőrzés mérlegét. A pácolt, előkészített húsok 15 százalékában találtak szalmonellát, sok fagyiban pedig burjánzott az Enterobaktérium.A hagyományos nyári élelmiszer-ellenőrzések fókuszában a szezonálisan üzemelő, illetve idegenforgalmi szempontból frekventált helyeken, strandokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítmények, a nagy tömegeket megmozgató rendezvényeken értékesített élelmiszerek, az ifjúsági és gyermek táborok étkeztetése, a fagylaltelőállítás és -forgalmazás, valamint az utcai vendéglátás, a büfékocsik és mozgó vendéglátók álltak. A Nébih tájékoztatása szerint kiemelt figyelem irányult a fűszerezett, pácolt, előkészített húsokra, a grilltermékekre, a fagylaltokra, a szezonális zöldségekre és gyümölcsökre.
Az ellenőrök az akció során 5659 létesítményt vizsgáltak. Ezen belül 2695 vendéglátóhely, 633 élelmiszer-előállító és 2331 élelmiszer-kereskedelmi egység, 607 jelentős rendezvényre kitelepült vendéglátó egység, továbbá a gyermektáborok ellátása szempontjából 6 főző- és 3 tálalókonyha került górcső alá. Laboratóriumi vizsgálatnak 133 tételt vetettek alá a szakemberek.
Baj van a higiéniával
Az ellenőrzött 46 fűszerezett, pácolt, előkészített hústermék 15 százalékában, összesen 7-ben találtak szalmonellát. A 87 fagylaltmintából 16 (tehát majdnem minden ötödik) volt nem minden tekintetben megfelelő. Pont egy tucatnyi esetben magas csíraszámban találtak Enterobaktériumot. Ennek hátterében a higiénés szabályok be nem tartása – kézmosási, mosogatási, fertőtlenítési szabályok, utószennyeződés – feltételezhető.
Az élelmiszerágazat különböző létesítményeinek ellenőrzése során hiányosságok – az előfordulás gyakoriságának sorrendjében – a higiéniai feltételekkel, a forgalmazott termékek minőségével, a dolgozók egészségügyi alkalmasságával, illetve képzettségével, a nyomon követhetőséggel és a hűtési lánc fenntartásával kapcsolatban fordultak elő. Mint a részletes jelentésből kiderül, sokszor a problémák hátterében a munkaerőhiány áll. A talált szabálytalanságok miatt 185 figyelmeztetésre, 29 esetben a tevékenység korlátozására került sor. Bírságot 303 esetben szabott ki a hatóság, melynek összege meghaladja a 25 millió forintot.
Szerző: Az Én Pénzem
Címkék: Nébih, élelmiszer, nyári ellenőrzés
Kapcsolódó anyagok
- 2019.02.22 - Üvegszilánkot találtak az Auchan fagyasztott krumplijában
- 2019.02.08 - Vigyázat, veszélyes termék a Sparban!
- 2018.12.03 - Halálos is lehet a babákra a méz
- 2018.11.13 - Lejárt élelmiszert is találtak a Bécsiszelet vendéglőben
- 2018.10.04 - Gyógyszer hatóanyag volt az étrend-kiegészítőkben
- 2018.09.28 - A Spar után az Auchanban is találtak szennyezett tejet
- 2018.09.06 - Tűzifát venne télire? Ezekre nem árt figyelni!
- 2018.08.09 - A CBA-t nem érintette a zöldségbotrány? Dehogynem!
- 2018.08.08 - A vizsgált jégkrémek több mint negyedénél indult hatósági eljárás
- 2018.08.07 - Borzalom egy balatoni büfében
- 2018.08.02 - Nem jobb a drágább koktélparadicsom
- 2018.07.26 - Budai sütöde mérgezte a gyerekeket
- 2018.07.05 - Szeret piacon vásárolni? Akkor ezt nem árt tudnia!
- 2018.07.02 - Aggódhatnak a halasok? Elindult a nagy nyári ellenőrzés
További kapcsolódó anyagok